简介
安藤百福（あんどう ももふく）は、1910年3月5日に台湾・嘉義生まれの日本の実業家・発明家。1958年（昭和33年）に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、1971年には「カップヌードル」を開発。日清食品株式会社の創業者。2007年1月5日、96歳で逝去。
安藤百福（1910年3月5日—2007年1月5日），日本发明家与实业家，出生于台湾嘉义（当时为日本统治）。二十出头便移居大阪，从事纺织与食品贸易。然而，第二次世界大战及战后的经济动荡，让他屡屡遭遇挫折。1948年，他因涉嫌逃税被GHQ（驻日盟军总部）逮捕，收押于巢鸭拘留所，直至1950年才获释。1957年，由他亲自出任理事长的信用合作社「大阪华银」，因他未经董事会批准擅自将资金投入期货投机而破产，安藤因此被以背信罪起诉，获缓刑判决，并因此倾家荡产——这是叠加而来的双重考验。尽管如此，他仍将这一切经历视为「层层积累的智慧」，继续向前迈进。
1958年，48岁的安藤在大阪府池田市自家后院的一间小屋里独自埋头研究，于同年8月25日完成了世界第一款方便面——「鸡肉拉面（チキンラーメン）」。他在1948年创立、1949年更名为「サンシー殖产株式会社」（Sanshi Shokusan）的「中交总社」，又于鸡肉拉面上市的同一年、即1958年12月，更名为「日清食品株式会社」，就此开启食品工业化的新时代。1971年，61岁的安藤又发明了「杯面（Cup Noodle）」——将食物与容器合而为一的创意彻底改变了全球便利食品的面貌，后来更被选为国际空间任务的太空食品。鸡肉拉面亦在多项评选中被列为「20世纪最伟大的日本发明之一」。
年逾九旬，安藤依然精力充沛地投身讲演与事业，并持续以两句话讲述自己的人生哲学：「食足世平」（Shoku tarite yo wa taira ka）——食物充足，天下便安；以及「转んでもただでは起きるな」——跌倒也别空手站起。2005年，池田市开设方便面发明纪念馆以传承其遗志。2007年1月5日，安藤以96岁高龄辞世，留给世人「人生任何时候都可以重新出发」的深刻启示。