Perfil
安藤百福（あんどう ももふく）は、1910年3月5日に台湾・嘉義生まれの日本の実業家・発明家。1958年（昭和33年）に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、1971年には「カップヌードル」を開発。日清食品株式会社の創業者。2007年1月5日、96歳で逝去。
Momofuku Ando (5 de marzo de 1910 – 5 de enero de 2007) fue un inventor y empresario japonés nacido en Chiayi, Taiwán (entonces bajo administración japonesa). Se mudó a Osaka en sus veinte años y trabajó en el comercio de textiles y alimentos. La turbulencia de la Segunda Guerra Mundial y el caos económico de la posguerra le trajeron repetidos reveses. En 1948, fue arrestado por las autoridades de ocupación del GHQ bajo cargos de evasión fiscal y recluido en la prisión de Sugamo, de donde salió en 1950. Luego, en 1957, Osaka Kagin, una cooperativa de crédito de la que él mismo era presidente, quebró después de que desviara sus fondos hacia la especulación de futuros sin autorización de la junta directiva; Ando fue acusado de abuso de confianza, recibió una condena condicional y perdió toda su fortuna personal — una doble prueba que se sumó a la primera. Aun así, llegó a considerar cada una de estas experiencias como una «acumulación de sabiduría en capas» y siguió adelante.
A los 48 años, en un pequeño cobertizo detrás de su casa en Ikeda, Osaka, Ando realizó meses de investigación en solitario y el 25 de agosto de 1958 completó los primeros fideos instantáneos del mundo: el Chikin Ramen (Ramen de pollo). Chuko Sosha, la empresa que había fundado en 1948 y que renombró Sanshi Shokusan Co., Ltd. en 1949, fue a su vez renombrada Nissin Food Products Co., Ltd. en diciembre de 1958 — el mismo año del lanzamiento del Chikin Ramen — abriendo una nueva era de industrialización alimentaria. En 1971, a los 61 años, inventó el Cup Noodle — una comida portátil en un vaso de polietileno que redefinió el concepto mundial de la comida conveniente. El Cup Noodle fue seleccionado como alimento para misiones espaciales internacionales y el Chikin Ramen fue votado uno de los mayores inventos japoneses del siglo XX.
Incluso después de los 90 años, Ando siguió participando activamente en conferencias y negocios, y continuó expresando su filosofía de vida con dos frases: «Shoku tarite yo wa taira ka» (食足世平) — cuando hay suficiente para comer, el mundo se vuelve tranquilo — y «Koronde mo tada de wa okiruna» — nunca te levantes de una caída con las manos vacías. El Museo de la Invención del Ramen Instantáneo abrió en Ikeda en 2005 en su honor. Falleció el 5 de enero de 2007 a los 96 años, dejando un recordatorio de que nunca es demasiado tarde para empezar de nuevo.