प्रोफ़ाइल
安藤百福（あんどう ももふく）は、1910年3月5日に台湾・嘉義生まれの日本の実業家・発明家。1958年（昭和33年）に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、1971年には「カップヌードル」を開発。日清食品株式会社の創業者。2007年1月5日、96歳で逝去。
मोमोफुकु अंदो (5 मार्च 1910 – 5 जनवरी 2007) एक जापानी आविष्कारक और उद्यमी थे, जिनका जन्म ताइवान के चियाई (तब जापानी प्रशासन के अधीन) में हुआ था। वे बाईस वर्ष की आयु में ओसाका आए और वस्त्र तथा खाद्य व्यापार में जुट गए। किंतु द्वितीय विश्वयुद्ध और युद्धोत्तर आर्थिक उथल-पुथल के बीच अंदो को बार-बार असफलताओं का सामना करना पड़ा। 1948 में, उन्हें कर-चोरी के आरोप में GHQ (मित्र राष्ट्रों के अधिभोगी प्रशासन) द्वारा गिरफ्तार कर सुगामो जेल में बंद किया गया, और 1950 में रिहा किया गया। इसके बाद, 1957 में, ओसाका कागिन नामक क्रेडिट यूनियन — जिसके वे स्वयं अध्यक्ष (रिजिचो) थे — बोर्ड की अनुमति के बिना उसके धन को वायदा सट्टेबाज़ी में लगाने के कारण दिवालिया हो गई; अंदो पर विश्वासघात का आरोप लगा, उन्हें निलंबित सज़ा मिली, और उन्होंने अपनी संपूर्ण निजी संपत्ति गँवा दी — यह पहली विपत्ति पर एक और आघात था। फिर भी उन्होंने इन सभी अनुभवों को „परतों में संचित ज्ञान” मानकर स्वीकार किया और आगे बढ़ते रहे।
48 वर्ष की आयु में, इकेदा शहर में अपने घर के पिछवाड़े की एक छोटी-सी कोठरी में, अंदो ने महीनों एकांत में शोध किया और 25 अगस्त 1958 को दुनिया के पहले इंस्टेंट नूडल्स — „चिकन रामेन (Chikin Ramen)” — का निर्माण किया। उन्होंने 1948 में स्थापित की गई „चुको सोशा (Chuko Sosha)” कंपनी, जिसका नाम 1949 में „सांशी शोकुसान (Sanshi Shokusan)” रखा गया था, को चिकन रामेन के लॉन्च के उसी वर्ष — दिसंबर 1958 में — „निस्सिन फूड प्रोडक्ट्स कंपनी” नाम दिया गया, जिससे खाद्य उद्योगीकरण के नए युग की शुरुआत हुई। 1971 में, 61 वर्ष की आयु में, उन्होंने „कप नूडल (Cup Noodle)” का आविष्कार किया — एक पोर्टेबल कप में बंद भोजन जिसने विश्वभर में सुविधाजनक खाने की अवधारणा को बदल दिया। कप नूडल को अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष मिशनों के लिए भी चुना गया।
नब्बे वर्ष की आयु पार करने के बाद भी अंदो सक्रिय रूप से व्याख्यान और व्यवसाय में जुटे रहे, और अपने जीवन-दर्शन को इन दो वाक्यों से व्यक्त करते रहे: „शोकु तारिते यो वा तायरा का (食足世平)” — जब खाने को पर्याप्त होगा, तो दुनिया शांत हो जाएगी — और „कोरोंदे मो तादा दे वा ओकिरुना” — गिरने पर भी खाली हाथ मत उठो। 2005 में इकेदा शहर में इंस्टेंट रामेन इन्वेंशन म्यूज़ियम की स्थापना की गई। 5 जनवरी 2007 को 96 वर्ष की आयु में उनका निधन हुआ — लेकिन उनकी प्रेरणा कि „किसी भी उम्र में नई शुरुआत संभव है”, आज भी लाखों लोगों को प्रेरित करती है।